|
التميز خلال 24 ساعة | |||
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | المشرفة المميزه |
قريبا | بقلم : | قريبا | قريبا |
|
مآئدهـﮧ بنوته طعّامُكْ.. طَبخُك آلـْخِ . |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
04-24-2010, 10:25 PM | #1 (permalink) |
عضو/هـ مميز ~ |
كاري كفتة الدجاج - لعشاق الأطباق الهندية انا :
مسسز صدفة المقادير: -2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم -4 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق -1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة -8 ملاعق أكل كزبرة خضراء مقطعة -750 غ لحم دجاج مفروم -3 مل اعق أكل زيت دوار الشمس -1 بصل مفروم ناعم -400 غ بندورة معلبة مقطعة -200 مل مرقة دجاج -2 ملعقة أكل معجون كاري ( الطريقة بالأسفل ) الطريقة: -نخلط مفروم الدجاج – الزنجبيل – الثوم والكزبرة الخضراء ونتبلها بذرة ملح وذرة فلفل أسود ونعجنها بالأصابع -نكور الخليط لكريات صغيرة ( بحجم اللقمة ) ونرصها في صينية ونغطيها ونبردها من ساعة إلى ساعتين -نحمي 2 ملعقة أكل زيت في مقلاة تيفال – نضيف كرات الدجاج -ونقليها حتى تتحمر خفيف -نرفعها على جنب -نضيف باقي الزيت للمقلاة ونحمر البصل ( 4-5 دقائق) -ثم نضيف معجون الكاري ونقلب ( 1-2 دقيقة) -ثم نضيف البندورة ومرقة الدجاج ونغليه ثم نخفف النار ونتركه يتسبك برفق بدون غطاء ( 10 – 15 دقيقة ) -نضيف كرات الدجاج ونقلبها في الصوص ونطبخها ( 10 – 15 ) أو حتى تنضج -نرفعها عن النار ونزينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم كاري الكفتة الكريمي: -نضيف 150 مل كريمة خفق ونطبخ 2 دقيقة قبل رفعه عن النار -ونزينه 2 ملعقة أكل كازو محمص ومجروش عند التقديم بدل الكزبرة معجون الكاري : المقادير: -5 ملاعق أكل كزبرة ناشفة ناعمة -7 ملاعق أكل كمون ناعم -1 ملعقة أكل بابريكا -1 ملعقة أكل كركم -1 ملعقة أكل فلفل أحمر بودرة -1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم -زنجبيل طازج ( 1 بوصة ) مفروم ناعم -1 راس ثوم مدقوق -1 كوب زيت خضار الطريقة: -نفرم الثوم والزنجبيل -نقلي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر في الزيت الساخن مدة 2 دقيقة -نضيف البهارات ونحرك مدة 2 دقيقة أخرى ونرفعه عن النار -نتركه يبرد ونحفظه في علبة محكمة في الثلاجة |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|