11-17-2011, 07:11 PM
|
#1 (permalink)
|
|
عضو/هـ يستحق آشرآف ~ 
 آلحـآله ~ :  | | رقم العضوية : 9836 | | تاريخ التسجيل : Apr 2010 | | فترة الأقامة :
5503 يوم | | أخر زيارة : 04-10-2013 (11:49 PM) | | النادي المفضل : | | الإقامة : جده | | المشاركات : 2,736 [
+
] | | التقييم : 19 | معدل التقييم ~ :  | | زيارات الملف الشخصي : 4414 | | الدولهـ | | الجنس ~ | | مشـروبيُ ~  | كآكآوي ~  | قنـآتيُ ~  | مدونتيُ ~  | | | | لوني المفضل : Palevioletred |
| 
طريقة عمل الكشري بالصور
2 كوب عدس بجبه ( يسمونه في مصر هكذا ) + 1 كوب ارز مصري + بصلة جوانح+ رشة ملح + رشة كمون + رشة فلفل اسود + ماء
صلصة الطماطم
بصلة مفرية + عصير طماطم مقشرة + ثوم مفري + مكعب مرقة دجاج + ملح + فلفل اسود+ صلصة طماطم
المكرونة
مكرونة مقصوصة صغيرة + زيت + ملح و فلفل اسود
الطريقة
1- يغسل العدس جيدا و يسلق في ماء بارد و يكون ثلاث اربع سواء و يصفي فورا بعد السلق و نتحفظ بماء السلق ( يصفي حتي لا يكمل العدس نضجه بفعل سخونة الماء )
2- نحضر قدر و نضع زيت و نضع البصل الجوانح و يحمر جيدا و عندما يكون لونه بني فاتح نزيل منه كمية حسب الرغبة لتجمل الوجه
3- باقي البصل الموجود بالقدر نضع عليه كوب واحد ماء و نضع رشة كمون ناعم و رشة فلفل اسود و رشة ملح و يترك ليغلي و يكون الماء لونه بني غامق
نضيف العدس و الارز المصري المغسول و نزيد الماء كاننا نعد ارز عادي و يترك ليغلي ( ممكن نزيد شعرية محمرة مسبقا جانباً) و نوطي عليه النار حتي تمام النضج
و بعد ما ينضج نفتح الغطاء نصف فتحه حتي يخرج الهواء
المكرونة
تسلق عادي و تصفي و تشطف بالماء و تصفي جيدا
و نحضر قدر و نضع به الزيت و ندهن جوان القدر كله بالزيت حتي لا تلتصق المكرونة
نضيف علي الزيت ملح و فلفل اسود ثم نضيف المكرونة المصفاه و تشوح قليلا فقط
الصلصة
نحضر القدر و نضع الزيت و نضع البصل المفري و تحمر
ثم نضيف الطماطم و مكعب مرقة دجاج و تترك لتتسبك ثم نضيف عليها الثوم المفري ( اي يكون نئ) و صلصة الطماطم تاخذ غلوة و تكون جاهزة
و نقدم الطبق العدس و الارز و نضيف المكرونة و نضع الصلصة و يجمل بالبصل المقلي
الدقة ( عادة في المنزل لا نعدها )
حسب الرغبة و تكون مكونة من فلفل حار مفري و ثوم مفري و ملح و خل ابيض و قليل من الماء
 |
|
|
 |