الموضوع: كفتة السمك 2011 - 2012 - اطباق بحريه 2012 - طريقه عمل كفتة السمك
عرض مشاركة واحدة
قديم 03-15-2011, 04:06 AM   #1 (permalink)
إح ـسآس روح
عضو/هـ مميز ~

 
الصورة الرمزية إح ـسآس روح

 آلحـآله ~ : إح ـسآس روح غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 11999
 تاريخ التسجيل :  Jan 2011
 فترة الأقامة : 5231 يوم
 أخر زيارة : 05-14-2011 (06:10 AM)
 النادي المفضل :
 الإقامة : 
 المشاركات : 428 [ + ]
 التقييم :  12
  معدل التقييم ~ : إح ـسآس روح is on a distinguished road
 زيارات الملف الشخصي : 1367

  مشـروبيُ ~

  كآكآوي ~

  قنـآتيُ ~

  مدونتيُ ~

لوني المفضل : Cadetblue
 
 
افتراضي كفتة السمك 2011 - 2012 - اطباق بحريه 2012 - طريقه عمل كفتة السمك


المقادير

سمك مغسول بالليمون ومن غير شوك

حبتين صغيرة بطاطس

حبتين صغيرة جزر

بصلة مفرومة

ثوم مطحون

ملعقة صغيرة زبدة

بصل أخضر مقطع صغير

نص حبة فلفل رومي مقطع مرة صغير

ملح وفلفل أسود وكمون

بيضة واحدة

4 ملاعق بقسماط



الطريقة


يوضع السمك في قدر يحتوي على الماء البارد ونضع فيه حبتين هيل-ونص جزرة-وبصلة صغيرة –وعود قرفة-مكعب ماجي ونتركه على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق تصفى بعدها وتترك لتبرد




تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران ويسلقان 5 دقائق على البخار (يعني تجيبي قدر وتحطي فيه ماء وتحطي فوقه مصفاة فيها البطاطس والجزر )ويتركا حتى تبرد




يطحن السمك بالشوكة




يضاف البصلة المفرومة والثوم والبهارات والملح والزبدة تضاف بعدها البطاطس والجزر والبصل الأخضر والفلفل الرومي والبيضة و4 ملاعق بقسماط وإذا حسيتوا إنها تحتاج شوية بقسماط نحط كمان ملعقتين


وتخلط مع بعض مزبوط


وتشكل بالطريقة اللي تعجبك أنا نوعت وتغمس في البقسماط بس وتوضع في الثلاجة عشان تتما سك



تسخن كمية قليلة من الزيت في صينية غير لاصقة وتقلى الكفتة فيها من الناحيتين حتى تصبح ذهبية






وهنا صورة أقرررررب


 
توقيع : إح ـسآس روح


رد مع اقتباس