منتديات بنوته - كفتة السمك 2011 - 2012 - اطباق بحريه 2012

المقادير

سمك مغسول بالليمون ومن غير شوك

حبتين صغيرة بطاطس

حبتين صغيرة جزر

بصلة مفرومة

ثوم مطحون

ملعقة صغيرة زبدة

بصل أخضر مقطع صغير

نص حبة فلفل رومي مقطع مرة صغير

ملح وفلفل أسود وكمون

بيضة واحدة

4 ملاعق بقسماط

الطريقة

يوضع السمك في قدر يحتوي على الماء البارد ونضع فيه حبتين هيل-ونص جزرة-وبصلة صغيرة –وعود قرفة-مكعب ماجي ونتركه على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق تصفى بعدها وتترك لتبرد

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184284918.jpg

تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران ويسلقان 5 دقائق على البخار (يعني تجيبي قدر وتحطي فيه ماء وتحطي فوقه مصفاة فيها البطاطس والجزر )ويتركا حتى تبرد

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285047.jpghttp://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285154.jpghttp://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285202.jpg
يطحن السمك بالشوكة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285245.jpg
يضاف البصلة المفرومة والثوم والبهارات والملح والزبدة تضاف بعدها البطاطس والجزر والبصل الأخضر والفلفل الرومي والبيضة و4 ملاعق بقسماط وإذا حسيتوا إنها تحتاج شوية بقسماط نحط كمان ملعقتين

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285383.jpg
وتخلط مع بعض مزبوط

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285488.jpg
وتشكل بالطريقة اللي تعجبك أنا نوعت وتغمس في البقسماط بس وتوضع في الثلاجة عشان تتما سك

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285529.jpg
تسخن كمية قليلة من الزيت في صينية غير لاصقة وتقلى الكفتة فيها من الناحيتين حتى تصبح ذهبية

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285583.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285754.jpg

وهنا صورة أقرررررب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62445_1184285788.jpg