طريقة السوشي

12-01-2010, 04:09 AM

انا : بنوته فله

اضفني كصديق

sushi
اهلا كيفكم؟
هذا اول موضوع لي فهذا القسم المهم
طريقة اعداد سوشي <اكل ياباني >
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 564x257 الابعاد 52KB.

الطريقه :

مقادير خل الارز:

ـ لتر خل ابيض.

ـ 400 جرام سكر.

ـ 200 جرام ملح. مقادير الأرز:

ـ كوبان أرز ـ كوبان ماء ـ 4 ملاعق كبيرة خل أرز طريقة الاعداد:

1 ـ يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما. ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي. ـ تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

2 ـ في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

3 ـ بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

4 ـ تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

5 ـ يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما، وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.

6 ـ يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.

طريقة عمل السوشي:

المكونات:

ـ رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي ـ أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية ـ أفوكادو.

ـ زنجبيل.

ـ دايكون (فجل ياباني كبير الحجم) ـ لحم كابوريا ـ هليون ـ عجين الصويا

خطوات تحضير السوشي:

1 ـ نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري ـ وهو نوع من الأعشاب البحرية ـ بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

2 ـ تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

3 ـ تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر او السمك المطبوخ في البخار .

و ان شاء الله يعجبكم الموضوع

منقوووووووووووووول

01-02-2011, 10:37 AM

انا : بنوته فله

اضفني كصديق

أإأإفأإأإ وين الردود

01-02-2011, 11:02 AM

انا : سمسمه

اضفني كصديق

يسسسلللمممموووو يم يم ع الطرح اللذيذ

02-03-2011, 02:47 AM

انا : ™ Сαหḏч

اضفني كصديق

يسلمووووووووووووووو

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم	المشرفة المميزه
قريبا	بقلم :	قريبا	قريبا

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة الغش باستخدام الصراصير بمناسبة ايام الامتحانات	الأميـرة الدلـوعة	وسـعُ صدرڪ	17	12-27-2011 08:58 PM
طريقة فورمـــات؟؟	فراشه فوشيه	¬ منتدى الجوال العام ورسائل SMS و MMS	4	02-07-2011 05:30 PM
طريقة أستقبال و أرسال ملفات البلوتوث بلاك بيري و شرح نقل أغراضك عن طريق الusb	قمرهم كلهم	¬ منتدى البلاك بيري - BlackBerry	2	06-09-2010 10:54 PM
طريقة جلوسك تكشف شخصيتك	صدى الالم	زآۈيـﮧ حرهـﮧ	5	03-29-2010 10:58 PM
طريقة عمل الكرواسون العادي وبالشوكولا وبالصور ..	جيهان	مآئدهـﮧ بنوته	1	10-18-2007 06:27 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

طريقة السوشي

مآئدهـﮧ بنوته