الموضوع: كيكة الشوكالاة بحشوة سنيكرس ((صـــورة ))
عرض مشاركة واحدة
قديم 10-18-2007, 08:14 AM   #1 (permalink)
$منــــي خــــذوكـــ $
عضو/هـ توـۃ مسجل ~

 
الصورة الرمزية $منــــي خــــذوكـــ $

 آلحـآله ~ : $منــــي خــــذوكـــ $ غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 589
 تاريخ التسجيل :  Oct 2007
 فترة الأقامة : 6056 يوم
 أخر زيارة : 10-25-2007 (04:01 AM)
 النادي المفضل :
 الإقامة : 
 المشاركات : 25 [ + ]
 التقييم :  10
  معدل التقييم ~ : $منــــي خــــذوكـــ $ is on a distinguished road
 زيارات الملف الشخصي : 1803

  مشـروبيُ ~

  كآكآوي ~

  قنـآتيُ ~

  مدونتيُ ~

لوني المفضل : Cadetblue
 
 
كيكة الشوكالاة بحشوة سنيكرس ((صـــورة ))


كيكة الشوكولاة بحشوة السنكرس




المقادير :"


3بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو


مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة


التحضير :


-نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .


- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب
نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة
تقريباً .


- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز
( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي
النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و
ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .


- نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا
تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و
نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180
أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج

بالهناء والشفاااء


 
توقيع : $منــــي خــــذوكـــ $


رد مع اقتباس