|
كريات البطاطا بالجبن و التونة مقدمة من المطبخ الجزائري
 اظهار الصوره 
المقادير:
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
بصلة مفرومة ناعما ومحمسة جيدا في الزيت
بيضة
علبة سمك تونة صغيرة او ملعقتان كبيرتان
ملح
فلفل اسود
كمون
بقدونس مفروم ناعما
للحشو :
جبن
للقلي:
طحين للتمرير بيضة مخفوقة خبز يابس مطحون
طريقة التحضير:
-اسلقي البطاطا بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها واطحنيها بالفرشاة
-أضيفي لها التونة والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيدا
-أو اطحني الكل بالطاحونة الكهربائية (مكسر)
-ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها
-خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي قيها قليلا من الجبن ثم غطها وشكلي كرة
-لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار
-مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات
تقدم مع الليمون |