منتديات بنوته - عرض مشاركة واحدة

11-22-2011, 10:55 AM

طريقة عمل تارت الشيكولاة والكراميل

أقدم اليكى اليوم صنف رائع من الحلويات
الممتعة والأكثر من رائعة,,,يمكنك تقديمه
لضيوفك واستمتعى بتقديم كل ما هو مميز
وجميل…طعم أكثر من رائع…

المقادير

٢٠٠غ من بسكويت دايجستيف Biscuits Digestive
نصف كوب من صلصة الكاراميل
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من البوظة الجاهزة بنكهة اللوز أو الشوكولا
صلصة شوكولا
صلصة كاراميل.

صلصة الكراميل:

كوب ونصف الكوب من السكر
كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة
٢ إلى ٣ ملاعق طعام من الزبدة
نكهة برتقال (اختياري)

صلصة الشيكولاة:

٢٠٠غ من الشيكولاة السوداء المفرومة
كوب من الكريمة المخفوقة الطازجة
ملعقتان من الزيت النباتي، أو أكثر عند الحاجة

طريقة التحضير :

اطحنى بسكويت الدايجستيف ليصبح فتاتاً ناعماً ثم اخلطيه مع صلصة الكاراميل للحصول على معجون ناعم .

- قومى بإضافة هذا المزيج في قالب تشيز كيك قطره ٢٤ سم مبطن بورق البارشمان أو ورق النايلون اللاصق.

- ثم ضيفى البوظة الجاهزة فوق المزيج ويسوّى سطحها جيداً. ثم غطى القالب ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.

- لتقديم هذه الحلوى، يفرغ القالب من محتواه، وتنزع ورقة النايلون أو ورقة البارشمان عن التارت قبل تزيينه بصلصة الشيكولاة وصلصة الكراميل.

- يقطع الجاتوه إلى شرائح ويقدم مع الفاكهة والمزيد من صلصة الشيكولاة وصلصة الكراميل حسب الذوق.
وبالصحة والهنا,,,,,

تحضير صلصة الكاراميل:

يسخن السكر في قدر ثقيلة القعر أو قدر غير لاصقة حتى يصبح ذهبي اللون. تطفأ النار، وتضاف إليه الزبدة مع الكريما الطازجة. يخلط المزيج جيداً ويسخّن على النار للحصول على صلصة كاراميل ناعمة باللون البيج. يمكن إضافة نكهة البرتقال إليها حسب الذوق.
**تستعمل هذه الصلصة مع أنواع مختلفة من البوظة وحلويات الفاكهة.

تحضير صلصة الشوكولا:
تسخن الكريما حتى توشك على الغليان. تضاف إليها الشوكولا المفرومة وتخلط معها للحصول على مزيج ناعم. يضاف الزيت النباتي وتخلط الصلصة لتصبح بقوام القطر السميك بحيث يمكن سكبها فوق الحلويات أو الجاتوه.

إقتراح التقديم:

قدمى هذا التارت الرائع مع قطع من الشيكولاة المحشية بالكراميل و المشروب الرائع “قهوة بالحليب والموكا“

للمزيد من الوجبات الذيذه و الشهيه و معرفة الموقع الرسمى لها

Chocolate Decorating Ideas

اتمنى ان ينال الموضوع أعجابكم