المقادير لفردين فقط كالآتى: 1كوب أرز مصرى - 2لتر حليب طازج - كمية مناسبة من السكر - ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
1- نضع الحليب فى اناء التحضير على الموقد واذا لم تتوفر كمية الحليب يمكن ان نضع نصف الكمية حليب ونصفها الاخر ماء.
2- لابد من متابعة الحليب على الموقد بالتقليب المتقطع حتى لا (يشيط) فلا يصدر عنه أى دخان يفسد رائحته وطعمه وفى حالة ان الحليب التصق بقاع الاناء وظهر بالملعقة التى نقلب بها لون اسود يجب تغيير الاناء فورا. واستكمال الخطوات
3- يتم غسل الأرز جيدا حتى يصبح ماءه شفاف بدون أى شوائب ثم نغير له الماء ونضعه فى ماء نظيف ونتركه.
4- عند بدأ الحليب بالغليان نقوم بتصفية الأرز من مائه ثم نضعه على الحليب ونستمر بالتقليب المتقطع.
5- يتم اضافة السكر حسب المذاق ويجب ملاحظة قوام الارز فاذا زاد تماسكه يجب استمرار التقليب بدون توقف حتى لا يتجمع على بعض ويصبح كتلا.
6- يتم أخذ عينة للتذوق على فترات لتحديد السكر ولتحديد مدى نضوجه ويتم تجهيز الاوانى التى سيتم التفريغ فيها.
7- عند تمام النضوج نرفعه من على الموقد وسريعا نضع الفانيليا ونقلبه جيدا حتى نرى انها اختفت داخله جيدا وعندها ستشمين رائحة زكية.
8- قومى بتفريغ الارز فى الاوانى المعدة له سريعا قبل ان يبرد.
9- ان كنتن ممن تحببن المكسرات ضعن ما تحبون لكنَّ الخيار.
وبالهنا:sm4: والشفا
مع تحياتى