كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري http://helwa.makcdn.com/Components/T...ges/8140/3.jpgالمقادير: * كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً * ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم) * ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود * ربع ملعقة صغيرة من البهار * ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو * بيضة واحدة * ربع كوب من الكعك المطحون * ملعقة طعام من الدقيق (الطحين) * نصف كوب من الزيت لقلي كرات اللحم والبصل والصنوبر * 3 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح * نصف كوب من الصنوبر * نصف كوب من الطحينة + كمية كافية من الماء لتذويبها * ملعقة صغيرة من معجون البندورة. طريقة التحضير: *يخلط اللحم مع معجون البندورة والملح والتوابل في وعاء. *تضاف البيضة والكعك المطحون والدقيق. *يخلط الكل معاً للحصول على عجينة وتحوّل هذه العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز. تغمس اليدان بالماء أثناء هذه العملية لتفادي التصاق مزيج اللحم بالأصابع. *يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى فيه الصنوبر ثم يرفع ويوضع فوق محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت. *يستعمل الزيت نفسه لقلي البصل حتى يصبح شاحب اللون. تضاف حينها كرات اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون الكرات وينضج داخلها. *تذوب الطحينة في الماء مع صلصة البندورة والملح. *تخلط صلصة الطحينة مع مزيج اللحم والبصل والصنوبر ويسخن المزيج ولكن من دون الغليان. *يقدم الطبق مع الأرز المسلوق. |
رد: كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري يسلموو قلبي |
رد: كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري يسلمووووو حبيبتي جربتها هاذي من قبل حلواااا حيل |
رد: كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري يم يم شكـٍلهـآ حلو وآكيد طعمهـٍآ آحلى يسـٍلمو..~ |
رد: كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري |
رد: كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري |
الساعة الآن 04:52 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Trans
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.0 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق والطبع محفوظه لدى موقع بنوتة نت ©2007 - 2009