منتديات بنوته - طريقه عمل البيتزا خطوطه

المقادير :

2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح

ملاحظه :

أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم .

الطريقة :

كما هو موضح بالصور

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...cbaca1b5bd.jpg

نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل.

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...01473106da.jpg

نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...a6438747d7.jpg

سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق

نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...3bc6b2288c.jpg

بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...d3f692fae4.jpg

نقوم بفردها باليد أو النشابة

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...79b54b1821.jpg

نشكلها بشكل دائري

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...8512d5938b.jpg

نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...623d798099.jpg

نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...f832417ba3.jpg

بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح

يتبع

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...20f4bb2395.jpg

نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...293e816c34.jpg

ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...5b481b5062.jpg

نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...1a20197dd3.jpg

ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...a51d124e03.jpg

ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم

http://up.graaam.com/uploads/imag-5/...024e8e2e23.jpg

واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنه
ماعليهم سوا ان يقومون بنفس الطريقه واتباع مايلي

نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب.

ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس ايدينا بالدقيق حتى لا تلصتق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا..