اللقيمات المقرمشه قرب رمضان

[فراشه فوشيه]

اللقيمات المقرمشة

هذه اللقيمات مضبوطة ان شاء الله 100 % حتى لمن لا تضبطها ان شاء الله تضبط معها من اول مرة

بشرط التقيد بالمقادير والطريقة بالضبط ، ويمكن عمل نصف الكمية لمن ترغب

المقادير :

3كاسات دقيق

6 ملاعق نشا

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كأسان ونصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد

الطريقة:

*يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

* يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .

لعمل الشيرة :

*توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع

* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

*تقدم اللقيمات مع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة



الطريقة بالصور:

أولا نخلط الدقيق والملح والنشا

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/266.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)



تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيدا

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/267.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)



تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخمير

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/268.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)



نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارة


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/269.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)



توضع بالزيت


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/270.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)



تٌقلب بإستمرار

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/271.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)



هذه الشيرة وهي تغلي على النار ، ثم نصفيها من الزعفران

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/272.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)



الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/273.imgcache (http://www.brooonzyah.net/vb/)


وبالهنا والعافيه..

فراشه فوشيه

[فراشه فوشيه]

وين الردوووووووود؟؟؟
:111::111:

[3ţããβ]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووره

روعه

[فراشه فوشيه]

قلبي مملكه

شاكره لك مرورك

لاحرمنا الله منك ومن عذب تواصلك..

[لمحة شجن]

http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/153.gif

تسـلم، يـدك - ويعطيك العافيــه ..

على الوصفه الحلوه ..

ودي ، وتــقديري ..

http://desk.blueidea.com/QTZY/GIF/gif_icon/153.gif

[فراشه فوشيه]

لمحة شجن
http://www.topforums.net/gallery/files/1/0/0/0/0/3/7/3/0/1/merci-016.gif

[نونوةة]

مشكورة تسلم يدينكككككككككككككككككككككك

[فراشه فوشيه]

نونوةة
http://www.topforums.net/gallery/files/1/0/0/0/0/3/7/3/0/1/merci-016.gif