كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري

[مسسز صدفة]

http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/f741e03a-8912-4035-917b-628415a8f114/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/3.jpgالمقادير:
* كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً
* ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
* ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ربع ملعقة صغيرة من البهار
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بيضة واحدة
* ربع كوب من الكعك المطحون
* ملعقة طعام من الدقيق (الطحين)
* نصف كوب من الزيت لقلي كرات اللحم والبصل والصنوبر
* 3 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح
* نصف كوب من الصنوبر
* نصف كوب من الطحينة + كمية كافية من الماء لتذويبها
* ملعقة صغيرة من معجون البندورة.





طريقة التحضير:
*يخلط اللحم مع معجون البندورة والملح والتوابل في وعاء.

*تضاف البيضة والكعك المطحون والدقيق.

*يخلط الكل معاً للحصول على عجينة وتحوّل هذه العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز. تغمس اليدان بالماء أثناء هذه العملية لتفادي التصاق مزيج اللحم بالأصابع.

*يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى فيه الصنوبر ثم يرفع ويوضع فوق محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.

*يستعمل الزيت نفسه لقلي البصل حتى يصبح شاحب اللون. تضاف حينها كرات اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون الكرات وينضج داخلها.

*تذوب الطحينة في الماء مع صلصة البندورة والملح.

*تخلط صلصة الطحينة مع مزيج اللحم والبصل والصنوبر ويسخن المزيج ولكن من دون الغليان.

*يقدم الطبق مع الأرز المسلوق.

[Ǻ6ł8→βήŏţąђ]

يسلموو قلبي

[اسير المشاعر]

يسلمووووو حبيبتي جربتها هاذي
من قبل حلواااا حيل

[خفآيآ آلروح]

يم يم

شكـٍلهـآ حلو وآكيد طعمهـٍآ آحلى

يسـٍلمو..~

[قمرهم كلهم]

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/b2979a051d.gif

[لمحة شجن]

.. || ،http://www.look.yeah1.com/albums/userpics/1132471/icon_mini6.gif (http://www.yeah1.com/)
تسـلم ، يـدك - ويعطيك العافيــه ..

على الوصفه الحلوه ..

ودي ، وتــقديري ..
http://www.look.yeah1.com/albums/userpics/1132471/icon_mini6.gif (http://www.yeah1.com/), || ..