جيهان
07-29-2007, 02:50 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
رقاق مصري
نصق كيلو لحم مفروم
2 مكعب مرقة الدجاج ملح قليل
1 بصله متوسطة
2 فص ثوم
ملح
فلفل اسود
ماء لبل الرقاق
طريقة التحضير:
يقطع البصل ويقلي في قليل من الزيت
يضاف الثوم الي البصل بعد طحنه
يضاف الملح والفلفل
ويضاف مكعبات مرقة الدجاج
ثم يضاف الحم المفروم ويقلب جيدا
ثم يضاف ربع كوب ماء الي اللحم حتي يستوي وتهدى النار الي ان يستوي
في هذه الاثناء يبلل الرقاق بالماء الدافئ والملح ورقه ورقه
ثم تفرد ملاياه نظيفه ويضع عليها الرقاق حتي يمتص الماء الزائد
تحضر صينيه وتدهن بالسمن يضع الرقاق وبين طبقاته السمن
وعند نصف كمية الرقاق يضاف الحم ثم يضع باقي طبقات الرقاق بالتبادل مع سمن خفيف وكذلك
يدهن السطح بقليل من السمن ويدخل الفرن لمد ربع ساعة
او حتي يحمر من اسفل واعلي ويقلب ويقطع
المقادير:
رقاق مصري
نصق كيلو لحم مفروم
2 مكعب مرقة الدجاج ملح قليل
1 بصله متوسطة
2 فص ثوم
ملح
فلفل اسود
ماء لبل الرقاق
طريقة التحضير:
يقطع البصل ويقلي في قليل من الزيت
يضاف الثوم الي البصل بعد طحنه
يضاف الملح والفلفل
ويضاف مكعبات مرقة الدجاج
ثم يضاف الحم المفروم ويقلب جيدا
ثم يضاف ربع كوب ماء الي اللحم حتي يستوي وتهدى النار الي ان يستوي
في هذه الاثناء يبلل الرقاق بالماء الدافئ والملح ورقه ورقه
ثم تفرد ملاياه نظيفه ويضع عليها الرقاق حتي يمتص الماء الزائد
تحضر صينيه وتدهن بالسمن يضع الرقاق وبين طبقاته السمن
وعند نصف كمية الرقاق يضاف الحم ثم يضع باقي طبقات الرقاق بالتبادل مع سمن خفيف وكذلك
يدهن السطح بقليل من السمن ويدخل الفرن لمد ربع ساعة
او حتي يحمر من اسفل واعلي ويقلب ويقطع