منتديات بنوته - عرض مشاركة واحدة

02-10-2012, 07:40 PM

تشيز كيك الرخامية

المقادير :

باكيت بسكوت دايجستيف الصغير .
- ½ كوب بندق مطحون .
- 1 مربع قالب كاكاو بالحليب الصيداوي ( 50 جرام ) .
- ¼ قالب زبده .
- 3 جبن فيلادفيا .
- ½ كوب روب .
- 2 قيمر نستله .
- 7 ملعقة أكل سكر ناعم .
- 1 كيس جيلاتين مذوب في ¼ كوب ماي .
- 4 قالب كاكاو الصيداوي الأسود .
- 4 قالب كاكاو الصيداوي الأبيض .

الطريقة :

لعمل قاعدة التشيز كيك يذوب الكاكاو بالحليب + الزبدة + البندق المطحون + البسكوت المفتت ثم يرص في قاعدة التشيز كيك .
2. في خلاط الكيك يذوب الجبن + الروب + القيمر+ السكر خلطا جيدا حتى يتمازج ثم يضاف الجيلاتين المذاب ويستمر في الخلط .
3. يقسم خليط التشيز كيك إلى قسمين متساويين في وعائين منفصلين ويتم خلط إحداهما بالكاكاو الأسود المذوب ويخلط القسم الآخر مع الكاكاو الأبيض لنحصل على خليط بني وخليط أبيض .

4. توضع ملعقة من الخليط البني على قاعدة التشيز كيك ثم ملعقة من الخليط الأبيض وهكذا جنب إلى جنب وعلى شكل طبقات ثم يتم تحريك المزيج بسكين حتى نحصل على الشكل الرخامي المرغوب .
5. يوضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك الكيكه ويفضل يوم كامل .